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牛肉麵這道麵食很特別，我很喜歡吃牛肉麵，也吃過蠻多家的牛肉麵，各家都各有自己獨門的做法，所以各家都有各家的特色。大多牛肉麵店家都是比較重口味的湯頭，大多都會比較鹹，有時湯都會喝不完。也有另一種牛肉麵是清燉的湯頭，有的會淡到覺得少了那麼一點味道！但也不致於不好吃，比較淡就比較清爽點。
這家"宋家牛肉麵"是我很喜歡的牛肉麵，麵條有三種選擇~拉麵、細麵、寬麵，並不是只有拉麵會特別Q，而是每種麵條都很Q！三種麵條我都吃過，想要那種口感就選那種。而他們的湯頭看似濃郁，但味道又介於紅燒與清燉之間，不會太鹹也不會太淡，放些酸菜下去，湯頭又更棒了！每次都喝到乾杯~.....將麵條放些在湯匙上，夾點酸菜一起咬下去，豐富的口感帶著麵條吸附的湯汁，加上酸菜微酸微辣的味道，想到就會流口水！
真的很棒！配上滷的剛剛好的牛腱(好像也有牛腩，我比較喜歡吃牛腱)，一咬即斷，不用玩拉橡皮筯
，但口感還是很棒！QQ的~
每碗麵都會附上一碟酸菜，曾經吃過的牛肉麵，印象中沒有一家會自動附上的。
左:滷牛肉冷盤，很香！; 右:這個涼拌芝麻小黃瓜請一定要試試！小黃瓜酸酸甜甜的滋味，配上摻著雞絲的芝麻醬，又清爽又香，開胃小菜！
這家位在高雄市三民區覺民路上 (大約在陽明路和高速公路涵洞的中間這段) ，老闆是我的好朋友，並不是因為是我的好朋友才寫這篇，是真的好吃才介紹給大家！希望大家會喜歡~
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